Objetivo

Desenvolver cardápios dando importância ao design;  Executar as técnicas básicas gastronomia;  Favorecer a formação crítica, destacando seu papel profissional como pós graduando na sociedade brasileira;  Identificar e classificar os diversos alimentos, com ênfase em gastronomia geral, bem como natural e vegetariana;  Identificar os equipamentos e utensílios utilizados na cozinha experimental e análise sensorial.

Público-alvo

Este curso é direcionado à profissionais de diversas áreas de alimentos e/ou nutrição, que desejam atualizar-se no assunto, que estão em busca de novos desafios, e desejam obter maior aprendizado sobre a gastronomia.

Metodologia

Curso 100% online.

Apenas um encontro presencial ao final do curso para realização da prova e apresentação do Trabalho de Conclusão de Curso.

Organização curricular

DISCIPLINAS HORAS
Metodologia da Pesquisa e da Produção Científica 40h
Trabalho de Conclusão de Curso 60h
Alimentos Funcionais com ênfase em Gastronomia 40h
Cozinha Experimental e Análise Sensorial de Alimentos 60h
Alimentos e Nutrição aplicada à Gastronomia Natural e Vegetariana 60h
História da Alimentação e Novas Tendências em Gastronomia 60h
Estudo da Composição dos Alimentos com ênfase em Carboidratos 40h
Design e Elaboração de Cardápios 60h
Carga Horária Total 420h

Certificação

A Faculdade Unyleya é uma instituição de ensino superior autorizada pelo Ministério da Educação-MEC, pela Portaria nº 1.663/2006, com validade em todo o território nacional, e atende às exigências da Resolução CNE/CES nº 01, de 8 de junho de 2007 e do Decreto Federal nº 5.622 de 19 de dezembro de 2005.

Valor do curso

Forma de pagamento Valor Total Número de parcelas Valor da Parcela
Boleto (Valor integral do curso) R$6.358,00 22 R$289,00

Valores promocionais

Forma de pagamento Valor Total Número de parcelas Valor da Parcela Vantagens
Cheque ou Cartão de Crédito Recorrente R$3.728,00 16 R$233,00 Não compromete o limite do seu cartão
Cartão de Crédito R$3.492,00 12 R$291,00 Melhor custo benefício
À vista R$3.099,00 - - Menor valor, maior desconto

*Aproximadamente 9 meses

Mais Informações
Pós-graduação
9 MESES*
420 HORAS
R$ 233,00 mensais *