Conheça os valores e condições especiais de Setembro
Conheça os valores e condições especiais de Setembro
O curso de Gastronomia Contemporânea enfatiza a gastronomia moderna e suas nuances. O aluno estudará a gastronomia de forma avançada, aprenderá a organizar e planejar eventos gastronômicos com as principais técnicas (Garde Manger, Finger Food e enogastronomia) e aprimorará um pouco mais sobre as ervas e especiarias da gastronomia contemporânea, tendo em vista que no mercado da gastronomia existe uma escassez de cursos com essa abordagem.
Este curso tem como busca o aperfeiçoamento de profissionais da área de gastronomia contemporânea.
Gastronomia Avançada | 60h |
Gastronomia Sustentável: Vertentes da Alimentação | 60h |
Garde Manger e Finger Food | 40h |
Organização e Planejamento de Eventos e Serviços Gastronômicos | 40h |
Enogastronomia | 60h |
Ervas e Especiarias na Cozinha Contemporânea | 60h |
Aplicação de Técnicas Gastronômicas voltadas à Alimentação Saudável | 60h |
Desenvolvimento Pessoal e Profissional nas Carreiras da Saúde | 40h |
Carga Horária Total | 420h |
---|---|
Trabalho de Conclusão de Curso - TCC (Optativa)* | 60h |
Carga Horária Total com TCC | 480h |
*O TCC é opcional e tem custo adicional.
Aplicar as técnicas modernas na gastronomia; Aprofundar o conhecimento em cozinha contemporânea, moderna, cozinha brasileira e vinhos diversos; Conhecer e dominar técnicas gastronômicas modernas; Melhorar o entendimento das tecnologias sobre a gastronomia; Permitir uma compreensão do processo gastronômico e de plantas alimentícias não convencionais (PANC), bem como tendências da alimentação na sociedade moderna.
Profissionais de nível superior que atuam na área da gastronomia, tais como Nutricionistas, engenheiros de alimentos, gastrônomos, empreendedores no ramo de alimentação, diretores, gerentes e supervisores de empreendimentos gastronômicos com experiência de mercado. Profissionais que desejam investir no mercado de alimentos, mas também graduados em gastronomia, eventos, hotelaria, turismo, administração e químicos de alimentos. Não há condição prévia para que o candidato se matricule no curso, contanto que o candidato tenha nível superior.
A Faculdade Unyleya é credenciada como Instituição de Ensino Superior pelo Ministério da Educação – MEC, por meio da Portaria nº 1663/2006 e recredenciada pela Portaria nº 721, de 20 de julho de 2016.
A denominação Faculdade Unyleya foi autorizada pelo MEC por meio da Portaria nº 423, de 02 de setembro de 2016. As autorizações, assim como os indicadores da Instituição, podem ser consultados na página específica do MEC, na internet: emec.mec.gov.br. O Ministério da Educação, em virtude da pandemia, prorrogou por um ano os atos legais da Faculdade Unyleya, conforme a portaria que pode ser consultada aqui.
Ver Mais...Dicas de profissionais de RH, apoio na sua recolocação profissionais, vagas de emprego e estágio exclusivas.
Um clube de vantagens exclusivo com descontos em mais de 10 mil parceiros em todo o Brasil.
Convide seus amigos para a Unyleya e receba bônus a cada matrícula.
Você sempre conectado com as tendências da sua área.
Acesse ferramentas como Word, Excel e PowerPoint gratuitamente durante todo o seu curso.
Estude pelo celular online ou offline, de onde e em qual horário quiser.
Faça suas aulas, atividades e provas em nossa plataforma digital.
Tenha um acompanhamento próximo, de professores de verdade, em toda a sua jornada acadêmica.
Cursos de Graduação e Pós-Graduação com ótima aceitação no mercado.
Aqui você estuda com professores especialistas, mestres e doutores.
Tudo o que você precisa para se destacar no mercado de trabalho.
Há mais de 18 anos oferecendo educação de qualidade.
Programa voltado para a pesquisa docente e projetos de estudantes.