Pós-Graduação EAD

Gastronomia Contemporânea

date_range 9 meses
schedule 420 horas
phone_android 100% online
verified_user Reconhecido pelo MEC
military_tech Qualidade Unyleya
Faixa 3
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Sobre o Curso

O curso de Gastronomia Contemporânea enfatiza a gastronomia moderna e suas nuances. O aluno estudará a gastronomia de forma avançada, aprenderá a organizar e planejar eventos gastronômicos com as principais técnicas (Garde Manger, Finger Food e enogastronomia) e aprimorará um pouco mais sobre as ervas e especiarias da gastronomia contemporânea, tendo em vista que no mercado da gastronomia existe uma escassez de cursos com essa abordagem. Este curso tem como busca o aperfeiçoamento de profissionais da área de gastronomia contemporânea.

Conteúdos nesta página

Grade curricular

Gastronomia Avançada 60h
Gastronomia Sustentável: Vertentes da Alimentação 60h
Garde Manger e Finger Food 40h
Organização e Planejamento de Eventos e Serviços Gastronômicos 40h
Enogastronomia 60h
Ervas e Especiarias na Cozinha Contemporânea 60h
Aplicação de Técnicas Gastronômicas voltadas à Alimentação Saudável 60h
Desenvolvimento Pessoal e Profissional nas Carreiras da Saúde 40h

Trabalho de Conclusão de Curso - TCC (Optativa)* 60h
Carga Horária Total com TCC 480h

*O TCC é opcional e tem custo adicional.

O que o curso vai te possibilitar

Aplicar as técnicas modernas na gastronomia; Aprofundar o conhecimento em cozinha contemporânea, moderna, cozinha brasileira e vinhos diversos; Conhecer e dominar técnicas gastronômicas modernas; Melhorar o entendimento das tecnologias sobre a gastronomia; Permitir uma compreensão do processo gastronômico e de plantas alimentícias não convencionais (PANC), bem como tendências da alimentação na sociedade moderna.

Como você vai estudar

Público-alvo

Profissionais de nível superior que atuam na área da gastronomia, tais como Nutricionistas, engenheiros de alimentos, gastrônomos, empreendedores no ramo de alimentação, diretores, gerentes e supervisores de empreendimentos gastronômicos com experiência de mercado. Profissionais que desejam investir no mercado de alimentos, mas também graduados em gastronomia, eventos, hotelaria, turismo, administração e químicos de alimentos. Não há condição prévia para que o candidato se matricule no curso, contanto que o candidato tenha nível superior.

Certificação

A Faculdade Unyleya é credenciada como Instituição de Ensino Superior pelo Ministério da Educação – MEC, por meio da Portaria nº 1663/2006 e recredenciada pela Portaria nº 721, de 20 de julho de 2016.

A denominação Faculdade Unyleya foi autorizada pelo MEC por meio da Portaria nº 423, de 02 de setembro de 2016. As autorizações, assim como os indicadores da Instituição, podem ser consultados na página específica do MEC, na internet: emec.mec.gov.br. O Ministério da Educação, em virtude da pandemia, prorrogou por um ano os atos legais da Faculdade Unyleya, conforme a portaria que pode ser consultada aqui.

Vantagens de estudar na Unyleya

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Perguntas Frequentes

Sim. A Unyleya é credenciada como Instituição de Ensino Superior pelo Ministério da Educação (MEC): Portaria nº 1663/2006 Portaria nº 721, de 20 de julho de 2016. Portaria nº 426, de 2 de setembro de 2016. As autorizações, assim como os indicadores, podem ser consultadas na página do MEC: emec.mec.gov.br. O Ministério da Educação, em virtude da pandemia, prorrogou por um ano os atos legais da Faculdade Unyleya, conforme a portaria que pode ser consultada aqui.

Os cursos de Pós-Graduação oferecidos pela Unyleya são 100% online, pelo aplicativo ou pela internet. As atividades avaliativas são realizadas no Portal do Aluno.Não precisa participar de nenhum encontro presencial.

Os cursos oferecidos pela Unyleya possuem carga horária total média de 360 horas para o desenvolvimento dos conteúdos programáticos. A carga horária e demais informações estão disponíveis na página do curso.

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