Pós-Graduação EAD

Gestão e Empreendedorismo Gastronômico de Bares e Restaurantes

date_range 8 meses
schedule 360 horas
phone_android 100% online
verified_user Reconhecido pelo MEC
military_tech Qualidade Unyleya
Faixa 7
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Sobre o Curso

O setor de gastronomia é um segmento em crescimento no país, inclusive na pandemia, sendo o precursor do aumento do PIB no Brasil. Por ser tão significativo, exige empreendedores com alto nível de capacidade. As organizações que atuam com serviços de alimentação requerem profissionais capacitados para solucionar problemas existentes, promover constante inovação, manter resultados financeiros e garantir a qualidade no serviço prestado. No curso de gestão e empreendedorismo gastronômico de bares e restaurantes, o gestor de um bar e restaurante irá pensar não apenas em seu produto final, mas também ter uma visão administrativa de seu empreendimento. Essa especialização capacita profissionais para o gerenciamento eficiente de empreendimentos gastronômicossólidos conhecimentos sobre o planejamento, organização e administração de negócios na área. Para isso, o curso objetiva capacitar profissionais para administrar um bar e um restaurante, propiciando conhecimentos de métodos e técnicas de gestão, considerando diversos aspectos como localização, público-alvo, tipos de estabelecimentos, entre outros. O curso aborda ainda as técnicas para a realização de quesitos para um bom empreendedorismo a fim de evitar custos extras e desperdícios.

Conteúdos nesta página

Grade curricular

Desenvolvimento Profissional 40h
Custos e Logística Financeira 40h
Gestão Estratégica em Gastronomia 60h
Conceito e Tendências de Bares e Restaurantes: Compras, Processos e Operações 60h
Gestão de Equipe e Ferramentas de Gestão 60h
Projetos Direcionados a Bares e Restaurantes 60h
Gestão de Alimentos e Bebidas de Bares e Restaurantes 40h

Trabalho de Conclusão de Curso - TCC (Optativa)* 60h
Carga Horária Total com TCC 420h

*O TCC é opcional e tem custo adicional.

Conteúdos produzidos por professores especialistas e referenciados pelo mercado de trabalho

O que o curso vai te possibilitar

Abordar técnicas gerenciais e as fases fundamentais para a elaboração de uma alimentação segura de bares e restaurantes; Analisar o Mercado Brasileiro; Compreender o mercado e oportunidades em bares e restaurantes; Estudar todos os cuidados necessários para o bom relacionamento do administrador com funcionários e clientes.

Como você vai estudar

Público-alvo

Destina-se a profissionais e empresários graduados, tais como administradores de empresas que buscam novas oportunidades, empreendedores, chefs de cozinha, nutricionistas, gestores de restaurantes, entre outros.

Certificação

A Faculdade Unyleya é credenciada como Instituição de Ensino Superior pelo Ministério da Educação – MEC, por meio da Portaria nº 1663/2006 e recredenciada pela Portaria nº 721, de 20 de julho de 2016.

A denominação Faculdade Unyleya foi autorizada pelo MEC por meio da Portaria nº 423, de 02 de setembro de 2016. As autorizações, assim como os indicadores da Instituição, podem ser consultados na página específica do MEC, na internet: emec.mec.gov.br. O Ministério da Educação, em virtude da pandemia, prorrogou por um ano os atos legais da Faculdade Unyleya, conforme a portaria que pode ser consultada aqui.

Vantagens de estudar na Unyleya

Centro de Carreiras

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UnyVantagens

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Pacote Office 365 Gratuito

Acesse ferramentas como Word, Excel e PowerPoint gratuitamente durante todo o seu curso.

Por que escolher a Unyleya?

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Tenha um acompanhamento próximo, de professores de verdade, em toda a sua jornada acadêmica.

Diploma igual ao do curso presencial

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Aqui você estuda com professores especialistas, mestres e doutores.

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Tudo o que você precisa para se destacar no mercado de trabalho.

Cursos reconhecidos pelo MEC

Há mais de 17 anos oferecendo educação de qualidade.

Projetos de Iniciação Científica, Extensão e Pesquisa

Programa voltado para a pesquisa docente e projetos de estudantes.

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Perguntas Frequentes

Sim. A Unyleya é credenciada como Instituição de Ensino Superior pelo Ministério da Educação (MEC): Portaria nº 1663/2006 Portaria nº 721, de 20 de julho de 2016. Portaria nº 426, de 2 de setembro de 2016. As autorizações, assim como os indicadores, podem ser consultadas na página do MEC: emec.mec.gov.br. O Ministério da Educação, em virtude da pandemia, prorrogou por um ano os atos legais da Faculdade Unyleya, conforme a portaria que pode ser consultada aqui.

Os cursos de Pós-Graduação oferecidos pela Unyleya são 100% online, pelo aplicativo ou pela internet. As atividades avaliativas são realizadas no Portal do Aluno.Não precisa participar de nenhum encontro presencial.

Os cursos oferecidos pela Unyleya possuem carga horária total média de 360 horas para o desenvolvimento dos conteúdos programáticos. A carga horária e demais informações estão disponíveis na página do curso.

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