*O TCC é opcional e tem custo adicional.

Analisar resultados da aplicação de dietas Low carb em tratamentos de enfermidades e transtornos; Analisar resultados de dietas Low Carb na fisiologia esportiva, para obtenção de melhorias no condicionamento físico e melhoria da saúde; Descrever o funcionamento do sistema digestivo - digestão e absorção de nutrientes, controle endócrino e neural; Desenvolver conhecimentos, habilidades e competências para aplicar as em suas respectivas áreas de atuação; Elaborar cardápios Low carb, incluindo práticas nutricionais que garantam sua aplicabilidade; Elaborar estratégias para utilização de dietas Low carb, com objetivos nutricionais e terapêuticos; Explicar a relação entre o estudo da bioquímica e os carboidratos – características, funções e aplicações; Explicar o funcionamento da ciência e tecnologia dos alimentos, com aspectos relacionados à alimentação, hábitos alimentares, degeneração, epigenética, metabolismo, energia, microbiota, obesidade, toxidade; Gerir Negócios em Low Carb, nas áreas de Planejamento, Relacionamento com Clientes e parceiros de Negócios, Marketing e Comunicação; Identificar e relacionar as estatísticas biológico-médicas baseadas em evidências; Realizar avaliação comportamental, aconselhamento nutricional e utilização de fitoterapias medicinais e complementares.

O curso está voltado para profissionais das áreas de Medicina, Enfermagem, Química, Nutrição, Educação Física, Marketing e Comunicação, Gestão, Administração, Terapias medicinais e alternativas, desde que possuidores de nível superior.

A Faculdade Unyleya é credenciada como Instituição de Ensino Superior pelo Ministério da Educação – MEC, por meio da Portaria nº 1663/2006 e recredenciada pela Portaria nº 721, de 20 de julho de 2016.

A denominação Faculdade Unyleya foi autorizada pelo MEC por meio da Portaria nº 423, de 02 de setembro de 2016. As autorizações, assim como os indicadores da Instituição, podem ser consultados na página específica do MEC, na internet: emec.mec.gov.br. O Ministério da Educação, em virtude da pandemia, prorrogou por um ano os atos legais da Faculdade Unyleya, conforme a portaria que pode ser consultada aqui.