Pós-Graduação EAD

Nutrição e Alimentação Escolar

date_range 11 meses
schedule 440 horas
phone_android 100% online
verified_user Reconhecido pelo MEC
military_tech Qualidade Unyleya
Faixa 3
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Conheça os valores e condições especiais de Junho

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Sobre o Curso

O papel da alimentação nas escolas vem se mostrando fundamental para nutrir crianças e adolescentes durante uma importante fase de desenvolvimento e de aprendizado. E esse papel da nutrição alimentar pode ajudar na redução de problemas relacionados à má alimentação, como a obesidade e as deficiências nutricionais. Nos últimos tempos, existe uma preocupação no Brasil devido ao índice de crianças obesas e com anemia. A alimentação escolar seria uma ótima ferramenta para desconstruir essa realidade. A escola é um agente fundamental nesse sentido. Pode-se citar também crianças e adolescentes com algum transtorno ou seletividade alimentar que precisam de profissionais qualificados a fim de dar uma melhor qualidade de vida a esses indivíduos. A distribuição de merenda escolar teve início no Brasil pelo Programa de Merenda Escolar (de 1954). No final dos anos 90, o processo evoluiu bastante com a capacitação de profissionais. Com o novo nome PNAE, o programa de merenda escolar tem atualmente a meta de garantir que o cardápio da alimentação escolar seja variado e bem balanceado. Para a recomendação de energia diária, o PNAE (programa nacional de alimentação escolar) utiliza os valores de referência da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), de 2001. De 6 a 10 anos, 1500 kcal diárias; de 11 a 15 anos 2175 kcal e de 16 a 18 anos 2500 kcal. Essas informações são importantes para que o profissional que for trabalhar nessa área saiba balancear as energias conforme a idade. Desse modo, os profissionais envolvidos nesse âmbito e bem qualificados, devem ser orientados e conduzidos para garantir a eficiência e a qualidade da alimentação nas escolas. No curso de especialização em nutrição e alimentação escolar, o aluno irá estudar o princípio básico da nutrição escolar, da avaliação nutricional de crianças e adolescentes, da biossegurança alimentar nas escolas, da gastronomia e cardápios escolares, da educação nutricional, dos transtornos alimentares em idade escolar, focado em cardápios especiais e tratamentos de Saúde pública: Política e programa nacional de alimentação escolar (PNAE).

Conteúdos nesta página

Grade curricular

Desenvolvimento Pessoal e Profissional nas Carreiras da Saúde 40h
Princípio Básico da Nutrição Escolar 60h
Avaliação Nutricional de Crianças e Adolescentes 60h
Gestão de Suprimentos e Compras voltados à Alimentação Escolar 40h
Biossegurança Alimentar nas Escolas 40h
Gastronomia e Cardápios Escolares 40h
Estratégias de Controle de Obesidade em Crianças e Adolescentes 40h
Educação Nutricional 40h
Transtornos Alimentares em Idade Escolar: Cardápios Especiais e Tratamentos 40h
Saúde Pública: Política e Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) 40h

Trabalho de Conclusão de Curso - TCC (Optativa)* 60h
Carga Horária Total com TCC 500h

*O TCC é opcional e tem custo adicional.

O que o curso vai te possibilitar

Capacitar os profissionais de nutrição e educação a planejar, executar e avaliar programas de alimentação escolar, considerando aspectos da segurança alimentar, da qualidade dos alimentos e dos custos; Construir cardápios específicos da área da alimentação escolar; Desenvolver habilidades para realizar a gestão de programas de alimentação escolar; Fornecer aos profissionais da área de nutrição e educação uma formação especializada em planejamento, execução e avaliação de programas de alimentação escolar; Promover a compreensão das legislações e diretrizes relacionadas à alimentação escolar.

Como você vai estudar

Público-alvo

Destinado a todos os profissionais graduados, sobretudo em nutrição, engenharia de alimentos, gestores educacionais, educação e áreas afins que desejam aprimorar seus conhecimentos e atuar na área de alimentação e nutrição escolar. Indicado também a gestores públicos e privados envolvidos na elaboração e implementação de programas de alimentação escolar, bem como para professores e demais profissionais ligados à educação e demais pessoas interessadas no assunto.

Certificação

A Faculdade Unyleya é credenciada como Instituição de Ensino Superior pelo Ministério da Educação – MEC, por meio da Portaria nº 1663/2006 e recredenciada pela Portaria nº 721, de 20 de julho de 2016.

A denominação Faculdade Unyleya foi autorizada pelo MEC por meio da Portaria nº 423, de 02 de setembro de 2016. As autorizações, assim como os indicadores da Instituição, podem ser consultados na página específica do MEC, na internet: emec.mec.gov.br. O Ministério da Educação, em virtude da pandemia, prorrogou por um ano os atos legais da Faculdade Unyleya, conforme a portaria que pode ser consultada aqui.

Vantagens de estudar na Unyleya

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Acesse ferramentas como Word, Excel e PowerPoint gratuitamente durante todo o seu curso.

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Perguntas Frequentes

Sim. A Unyleya é credenciada como Instituição de Ensino Superior pelo Ministério da Educação (MEC): Portaria nº 1663/2006 Portaria nº 721, de 20 de julho de 2016. Portaria nº 426, de 2 de setembro de 2016. As autorizações, assim como os indicadores, podem ser consultadas na página do MEC: emec.mec.gov.br. O Ministério da Educação, em virtude da pandemia, prorrogou por um ano os atos legais da Faculdade Unyleya, conforme a portaria que pode ser consultada aqui.

Os cursos de Pós-Graduação oferecidos pela Unyleya são 100% online, pelo aplicativo ou pela internet. As atividades avaliativas são realizadas no Portal do Aluno.Não precisa participar de nenhum encontro presencial.

Os cursos oferecidos pela Unyleya possuem carga horária total média de 360 horas para o desenvolvimento dos conteúdos programáticos. A carga horária e demais informações estão disponíveis na página do curso.

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