Pós-Graduação EAD
Produção de Ruminantes

O Brasil é considerado um dos mais importantes produtores de carne bovina no mundo, resultado alcançado por meio de esforços, principalmente dos pecuaristas, que massificaram várias tecnologias geradas pelas empresas de pesquisa agropecuária, universidades e iniciativa privada. Apesar do cenário promissor, alguns desafios relacionados à produção devem ser contornados. A demanda crescente por produtos de qualidade, com segurança ao consumidor vem de encontro à aplicação de tecnologias voltadas à intensificação da produção de carne e leite, trazendo lucratividade e mantendo a viabilidade econômica, sem deixar de lado a sustentabilidade do sistema. A caprinocultura e a ovinocultura têm se destacado no agronegócio brasileiro e apresentam um grande potencial de expansão da produção de carne, leite e seus derivados. O Brasil é o 18º produtor mundial de ovinos e o 21º de caprinos. A ovinocultura e a caprinocultura estão mais concentradas nas regiões Nordeste e Sul. O Nordeste abriga cerca de 90% dos rebanhos de caprinos e 60% dos rebanhos ovinos.  Embora ainda mais tímida, a bubalinocultura está se desenvolvendo no país como uma alternativa rentável e saudável. Isso porque o búfalo se adapta facilmente em qualquer ambiente. A produção e o consumo de leite de búfalo vêm crescendo em função da demanda por alimentos como queijos e manteiga. Os elevados teores de gordura e sólidos totais no leite de búfala aumentam o rendimento na fabricação dos derivados em relação ao leite de vaca. A carne desses animais também é apreciada, contém menores índices de gordura, colesterol, calorias e contém mais proteína e minerais que a dos bovinos. Diversas regiões brasileiras apresentam boas condições para exploração de ruminantes em condições de pastejo e confinamento, uma vez que nosso país apresenta uma variedade de condições ambientais, que necessita da intervenção técnica-científica, para o sucesso da produção animal. Os ruminantes, graças a sua enorme flexibilidade se distribuem em praticamente todo o território nacional, tornando a atividade de vital importância para um melhor aproveitamento do extenso território nacional. O curso contempla disciplinas sobre nutrição e dinâmica ruminal, produção de bovinos de corte e leite, de bubalinos, ovinos e caprinos, bem como estudo de melhoramento genético e bem-estar animal. Cada módulo refletirá diretamente na rotina da produção de ruminantes, trazendo aplicação imediata.